Máquinas y líneas llave en mano para la producción de zumos de fruta y concentrados de manzana, bayas y vegetales.

• Líneas de recepción, molinos, calentadores de mosto, filtros de membrana prensas hidráulicas, equipos de adsorción, evaporadores y plantas de aromas
• Ingeniería, Instalación y arranque
• Experiencia a nivel mundial y diseños comprobados

Más información

Pasador dosificador para el canal de arrastre

• Dispositivos de dosificación y detención para el control del flujo de la fruta
• Separación integrada de agua y suciedad
• Con colector de huesos opcional

Más información

Tobogán de dosificación para el cierre impermeable de los silos de fruta de pepita y la dosificación al canal de arrastre

• La inundación de los silos permite una descarga con camión
• Junta impermeable «Airmatic»
• Dosificación uniforme de fruta de pepita hacia el canal de arrastre
   

Más información

Elevador sinfín vertical para el transporte de la fruta de pepita

• Alto rendimiento con una huella reducida
• Alta fiabilidad con bajo mantenimiento
• Separación eficaz del agua y la suciedad
• Limpieza con agua fresca, en caso necesario

Más información

Gran capacidad de elevación entre pendientes elevadas usando un espacio mínimo.

Más información

Mesa de rodillos para separar y limpiar la fruta de pepita

• Inspección completa de la superficie de la fruta a través de rodillos perfilados giratorios
• Eliminación automática de la suciedad mediante una bandeja de enjuague debajo de la cinta
• Boquillas de limpieza integradas

Más información

Permite la selección manual y la eliminación de la fruta con calidad insuficiente para su procesado.

Más información

Transportador sinfín de separación de agua para materiales de cribado

• Transportador sinfín con zona de separación de agua integrada
• Transporte y separación de agua de materiales de cribado del circuito de agua de arrastre

Más información

Sinfín de transporte para la descarga y el transporte de la pulpa

• Longitud variable e inclinación del transportador
• Ejecución y diseño sólidos
• Acceso sencillo

Más información

El tobogán de dosificación se utiliza para el aislamiento de los silos de fruta de pepita y la dosificación al canal de arrastre

Descarga uniforme y controlada de la fruta en el canal de arrastre

• Tiempos variables de apertura y cierre
• Robusto accionamiento neumático

Más información

Sistema de lavado mecánico con cepillos giratorios y boquillas pulverizadoras de agua
 

Más información

Calibrado en línea de cítricos mediante raíles inclinados con rodillos motorizados ajustables.

Más información

Molino de molienda para manzanas, peras, bayas y vegetales

• Tecnología de molienda Bucher para obtener una estructura de mosto óptima
• Gran rendimiento y producción durante la extracción del zumo
• Gran capacidad de molienda con un reducido consumo de energía
• Limpieza y mantenimiento sencillos

Más información

Molino de molienda de disco para manzanas, peras, bayas, vegetales y hierbas

• La estructura de mosto óptima incrementa el rendimiento y la producción durante la extracción del zumo
• Oxidación mínima 
• Bajas emisiones de ruido 
• Limpieza y mantenimiento sencillos 
• Accionamientos de alimentación y molienda ajustables por separado

Más información

Molino de rodillos para triturar bayas y frutas con hueso

• Concepto Bucher original y bien establecido, que permite la creación de una estructura de mosto óptima
• Gran rendimiento y producción durante la extracción del zumo
• Ranura de molienda de ajuste continuo con un grado de disolución más flexible
• Protección contra sobrecarga eléctrica
• Limpieza y mantenimiento sencillos

Más información

Nuestro crusher ha sido diseñado especialmente para el volcado y el procesamiento de bidones cilíndricos y cónicos que contienen jugo fresco o concentrado congelado.

• Control por PLC y supervisión del proceso íntegro
• Sistema neumático doble para la elevación de los barriles
• Sistema de limpieza por pulverización CIP

Más información

Sistema semiautomático para el vaciado de bidones/tambores de jugo en estado líquido y para el bombeo del producto descargado hasta la zona de procesamiento posterior. Opcionalmente puede instalarse un sistema escurridor de bolsas.

Más información

Extractor Exzelplus con 6 cabezales de extracción para un 20% más de capacidad de procesado

Más información

Prensa de filtro hidráulico universal para la extracción de zumo a partir de manzanas, peras, bayas, frutas con hueso y vegetales

• Rendimiento máximo del zumo con un contenido reducido de sólidos en suspensión
• Diseño higiénico completamente cerrado y seguro
• Sistema de lixiviación en uno a tres pasos integrado
• Alta fiabilidad y bajo mantenimiento
• Control del proceso de optimización automática con registro de datos
• Diseño único comprobado

Más información

Prensa de filtro hidráulico para la separación de agua de los lodos municipales e industriales

• Alto grado de separación de agua 
• Gastos reducidos de secado y desecho 
• Sistema de control y proceso fiables 
• Proceso de optimización automática 
• Funcionamiento continuo sin supervisión 
• Costes laborales mínimos 
• Costes de mantenimiento mínimos

Más información

Separación instantánea del zumo de frutas y aceite esencial

• Un único paso
• Rendimiento máximo del jugo
• Componentes adaptables
• Sistema de limpieza opcional

Más información

Sistema eficaz de alto rendimiento y gran calidad de separación de sólidos y líquidos por sinfín giratorio y malla perforada, que permite arrastrar y prensar el producto en toda su longitud para tamizarlo.

Más información

Sistema de separación de sólidos y líquidos eficaz y de gran calidad mediante malla y palas helicoidales giratorias a gran velocidad, para tamizar el producto.

Más información

Transportador sinfín de recolección para la descarga de los residuos de la prensa Bucher HPX/HPS

• Volumen de la tolva suficiente para los residuos de la carga de la prensa
• Descarga rápida de la tolva
• Cuatro tamaños para 1-4 prensas

Más información

Manual unit

• Microburbujas
• Saturación instantánea
• Gas estéril y filtros de vapor

Más información

Unidad automática

Con su diseño para una inyección rápida y precisa y para la disolución del aire y el oxígeno, Bucher Denwel ofrece una solución totalmente automática para una ventilación continua del mosto. 

• Microburbujas
• Saturación instantánea
• Control con analizador de O²

Más información

Propagación, almacenamiento, adición 

• Diversas cepas de levadura 
• Diseño flexible 
• Estándar higiénico máximo

Más información

Para la recuperación de cerveza de levadura excesiva

• Período de recuperación corto
• Sistema económico con diafiltración
• Cerveza recuperada de gran calidad

Más información

Unidad automática

 

• Transferencia segura de bebidas
• Eliminación automática de aire
• Pérdidas de extracto mínimas
• Reconexión instantánea de tanque vacío a tanque seleccionado
• Flujo de cerveza controlado para minimizar la captación de oxígeno

Más información

Filtración de la cerveza, de flujo cruzado y libre de tierra de diatomeas, con membranas poliméricas

• Cerveza filtrada clara, sin levaduras
• Alta flexibilidad para una gran diversidad de tipos de cerveza
• Fácil manejo

Más información

Filtración de cerveza sin tierra de diatomeas con unos innovadores cartuchos de filtro con membranas orgánicas

• Cerveza filtrada clara, sin levaduras
• Alta flexibilidad para una gran diversidad de tipos de cerveza
• Vida útil media más larga de las membranas, gracias al concepto de cartuchos
• Ampliación sencilla

Más información

Recipiente de desgasificación y preparación de tierra de diatomeas/PVPP

 

 

• Oxígeno final por debajo de 30 ppb
• Ahorro energético y de CO2/N2
• Diseño seguro e higiénico
• Unidad llave en mano o renovación

Más información

Filtro pequeño para la filtración de bebidas y cerveza

• Diseño compacto
• Plug & Play
• Óptima relación calidad-precio

Más información

La nueva generación de filtros de cartucho ofrece la solución más eficaz y económica

• Proceso preliminar y proceso posterior reducidos
• Pérdidas de cerveza reducidas
• Reducido consumo de agua de limpieza

Más información

Filtro de cartucho para estabilización de PVPP y tratamiento de cerveza y otras bebidas

• Estabilización fiable de la cerveza
• Pocas pérdidas de PVPP
• Fácil manejo

Más información

Para la filtración de partículas y la filtración final de la cerveza tras los filtros de precapa

• Diseño de dos cámaras
• Retención segura de las partículas
• Retrolavado eficaz

Más información

La unidad de dosificación compacta dosifica, de manera continua, uno o más aditivos en la bebida, el agua o la solución de limpieza.

• Plena capacidad
• Recipientes con agitador
• Dosificación precisa y fiable

Más información

Unidad automática

La unidad de dosificación compacta dosifica, de manera continua, uno o más aditivos en la bebida, el agua o la solución de limpieza.

• Plena capacidad
• Recipientes con agitador
• Dosificación precisa y fiable

Más información

Unidad fría de columna

• Oxígeno final por debajo de 10 ppb
• Carbonatación del agua desgasificada
• No se requiere vacío
• Bajo consumo de CO²/N²

Más información

Unidad manual móvil

• Microburbujas
• Saturación instantánea
• Sin pérdida de sabor ni CO²
• Diseño higiénico eficaz

Más información

Unidad semiautomática

• Microburbujas
• Saturación instantánea
• Inyección de CO² precisa
• Control de proporción de CO²

Más información

Unidad automática

• Microburbujas
• Saturación instantánea
• Inyección de CO² precisa
• Control con analizador de CO²

Más información

Unidad de alta concentración

• Todos los tipos de bebida
• Dosificación precisa de CO²/N²
• Limpieza CIP integrada
• Refrigeración integrada
• Conexión directa al equipo de llenado

Más información

Unidad manual

 

• Mejora la estabilidad de la espuma
• Microburbujas
• Saturación instantánea
• Diseño higiénico eficaz

Más información

Unidad automática

• Inyector higiénico eficaz
• Microburbujas
• Disolución instantánea de N²
• Control por PLC

Más información

Unidad de alta concentración

 

• Espuma cremosa y efecto avalancha
• Estabilidad de espuma de gran duración
• Control de nitrógeno eficaz y preciso
• Descarbonatación opcional
   

Más información

Desalcoholización térmica de la cerveza

• Procesamiento a temperaturas mínimas < 38 °C
• Desalcoholización hasta < 0,02 % vol.
• Apto para cerveza filtrada y no filtrada

Más información

Desalcoholización de la cerveza mediante membrana

• Preserva el aroma y el sabor de la cerveza, sin captación de oxígeno
• Procesamiento a baja temperatura de servicio <10 °C
• Consumo energético reducido: diseño compacto con un espacio requerido mínimo

Más información

Tecnología continua personalizada para la producción de bebidas mixtas

• Producción continua y precisa de bebidas mixtas
• Producción «justo a tiempo» sin necesidad de recipientes de acondicionamiento y almacenamiento
• Cambio inmediato a otro producto con unas pérdidas mínimas
• Numerosas fórmulas individuales

Más informatión

La pasteurización es un tratamiento térmico con el fin de mejorar la estabilidad microbiológica de las bebidas para prolongar su tiempo de conservación.

• Tratamiento térmico preciso cuidadoso
• Pasteurización consistente
• Recuperación del calor hasta en un 96 %

Más información

Bastidores para la filtración estéril en frío de la cerveza

• Bastidores estandarizados para una instalación sencilla
• Prefiltración, filtración estéril, filtración de medios, todo en un mismo bastidor
• Máxima seguridad y máxima vida útil de los cartuchos

Más información

• Tres tamaños de recipientes de sustancias cáusticas y ácidas
• Para la limpieza de tanques, tuberías y equipamientos
• Control automático de la temperatura
• Rendimiento óptimo de limpieza

Más información

• Recipiente de recuperación de sustancias cáusticas, ácidas y agua
• Para la limpieza de tanques, tuberías y equipamientos
• Secuencia automática de limpieza CIP
• Interfaz de usuario sencilla e intuitiva
• Realización de limpieza óptima y uniforme

Más información

• Programas CIP totalmente automáticos para garantizar una limpieza perfecta
• Producción rentable gracias a la automatización plena
• Programación individual de cada ciclo de limpieza
• Sistema de tres, cuatro o cinco recipientes
• Tamaño de recipientes de hasta 20 m³
• Hasta seis ciclos de limpieza distintos

Más información

Solución fiable para una filtración de cerveza libre de tierra de diatomeas con membranas cerámicas

• Cerveza totalmente sin levadura
• Esterilización posible a 85 °C
• Larga vida útil de las membranas
• Cambio de membranas poco frecuente
• Activos de limpieza económicos

Más información

Bucher Denwel ofrece el equipamiento completo para el bloque frío.

• Planta de levadura y recuperación de cerveza
• Celda de fermentación y maduración
• Celda de filtración y cerveza clara
• Desgasificación del agua y mezcla
• Limpieza CIP

Más información

Tanques y recipientes de almacenamiento y procesamiento

• CCT, BBT, tanques de reserva y recipientes de almacenamiento
• Aislamiento y sistema de calentamiento/refrigeración
• Presurizado/atmosférico/vacío
• Diseño personalizado, disposición vertical u horizontal
• Producción de un volumen de hasta 2500 hl en el taller, superior en caso de montaje in situ

Más información

Unidad de ultrafiltración de flujo cruzado para la clarificación de zumos y mostos de fruta, extractos de plantas acuosas y caldos de fermentación

• Rendimiento máximo del producto y calidad excelente del zumo
• Las membranas tubulares permiten una gran concentración de sólidos
• Diseño modular, alto rendimiento en poco espacio
• Sistema totalmente automatizado y fiable 
• Sistema CIP y gestión de tanque integrados

Más información

• Tecnología patentada
• Doble función
• Gastos de filtración reducidos
• Componentes de calidad óptima
• Supervisión y archivo de los parámetros del proceso
• Uso óptimo de los filtros
• Separación automática de la fase mixta del agua

Más información

Para vino, sidra, zumo de frutas, vinagre y otros productos alimentarios

• Unidades estandarizadas
• Montaje en bastidor
• Sistema listo para su uso

Más información

La nueva generación de filtros de cartucho ofrece la solución más eficaz y económica

• Proceso preliminar y proceso posterior reducidos
• Pérdidas de cerveza reducidas
• Reducido consumo de agua de limpieza

Más información

Para la filtración precapa en distintas aplicaciones

• Elemento de filtro horizontal
• Descarga centrífuga
• Para siropes, bebidas y productos alimentarios

Más información

Renovación de un filtro de polisulfona a un moderno filtro cerámico.

• Fácil, rápido y económico
• Elemento cerámico robusto
• Larga vida útil

Más información

Adsorption systems for clear and cloudy fruit juices

• Sistemas de adsorción para obtener zumos de fruta claros y turbios
• Ideal para la estabilización de la turbidez, decoloración y desamargado conforme a los requisitos del producto del cliente
• Calidad mejorada del producto sin necesidad de aditivos
• Costes de procesamiento mínimos
• Sistemas operativos totalmente automáticos, basados en PC y con control por PLC

Más información

Sistemas de intercambio de iones para el tratamiento de zumos de fruta y siropes

• Producción de zumos de fruta con ácido reducido o desionizados y de siropes de azúcar de fruta conforme a las especificaciones del cliente
• Costes de procesamiento mínimos
• Interfaz de operario totalmente automática, basada en PC y con control por PLC

Más información

Calentadores de mosto para calentar el mosto con el fin de lograr un mejor color y una mejor extracción del zumo en caso de frutas de pepita y bayas

• Diseño tubular tubería en tubería
• Calentamiento cuidadoso
• Diseño modular y compacto
• Sistema de control automatizado
• Fácil limpieza

Más información

• Rango amplio de control de la temperatura de pasteurización
• Limpieza CIP
• Unidad de refrigeración con tanque de reserva para la preparación del refrigerante
• Ajuste del tiempo de retención a la temperatura de pasteurización
• Sistema de limpieza óptimamente adaptado al tipo de placas usadas
• Seguridad del producto: uso de bombas auxiliares
• Sección ampliada de regeneración (recuperación del calor)

Más información

Sistema evaporador tubular de película descendente para la producción de zumos de fruta concentrados y esencias aromáticas

• Diseño de paso único para un rendimiento máximo del producto
• Sistema multifase energéticamente eficiente
• Pasteurizador integrado, controlado independientemente
• Distribución inteligente de líquidos para lograr unos intervalos de limpieza prolongados
• Proceso CIP optimizado con boquillas de pulverización de alto rendimiento

Más información

Sistemas evaporadores para diversas aplicaciones en la industria láctea

• Concentradores de efecto múltiple
• Evaporadores de leche con recompresión mecánica del vapor (MVR) o recompresión térmica del vapor (TVR)
• Reducida carga térmica de los productos
• Elevada durabilidad con productos lácteos
• Diseño a demanda del cliente

Más información

Secador semicontinuo por congelación

• Proceso por lotes con calor radiante y calor por contacto
• Mayor velocidad en la transferencia de bandejas y el cambio de lotes
• Equipamiento personalizado y de alto rendimiento
• Apto para piezas, productos granulares y en polvo
• Sin oxidación, pérdida mínima del sabor
• Rendimiento más alto en comparación con los procesos tradicionales
• Funcionamiento automático con perfiles de procesamiento

Más informatión

Secador de cinta para secado continuo por vacío o congelación, o liofilización de alimentos

• Secado continuo y cuidadoso del producto
• Oxidación mínima
• Consumo energético reducido
• Pérdidas de sabor mínimas
• Sistemas específicos de alimentación y descarga del producto
• Funcionamiento y limpieza automáticos

Más información

Secador de cinta para el secado continuo por congelación/liofilización de café, así como de piezas congeladas o secadas previamente de fruta, vegetales o carne.

Más información

Armario de secado DryCab para un secado flexible y eficaz por vacío o por congelación (liofilización) de productos sensibles al calor con cambios frecuentes de producto

• Para productos líquidos o en polvo
• Sin oxidación ni contaminación
• Secado cuidadoso de los productos
• Funcionamiento automático con perfiles de procesamiento

Más información

Reactores de zeolita para el secado cuidadoso por vacío o por congelación /liofilización de productos mediante la adsorción de agua

• Productos secos de calidad máxima
• Retención óptima del aroma
• Producción flexible
• Proceso selectivo
• Proceso continuo o por lotes

Más información

Innovación de vanguardia para el desarrollo y la evaluación de procesos de secado por vacío

• Eficaz y flexible
• Uso fácil
• Funcionamiento de secado continuo
• Instalación y limpieza en poco tiempo
• Optimización rápida de los procesos de secado
• Proceso de secado visible mediante una carcasa de vidrio

Más información

• Alto grado de protección contra los fallos de funcionamiento
• Fácil manejo
• Posibilidad de introducir una gran cantidad de bases de datos de fórmulas
• Posibilidad de evitar la contaminación del producto gracias a la solución de limpieza
• Garantía de reproducibilidad en la calidad del producto final
• Ahorro considerable de tiempo gracias a la optimización de los procesos de producción
• Gran ahorro económico gracias a una dosificación exacta
• Control del proceso mediante el archivo de datos

Más información

Tanques industriales adaptados a las necesidades específicas e individuales del cliente

Más información

CIP, del inglés Cleaning in place (limpieza in situ) es un proceso para la limpieza fiable y segura de las líneas de producción.

• Funcionamiento rentable 
• Soluciones de limpieza reutilizables
• Reducción de la contaminación 
• Resultado óptimo de limpieza mediante un valor objetivo predefinido

Más información

• Gran eficacia y eficiencia
• Mantenimiento sencillo
• Control PLC totalmente automático con pantalla
• Escaso espacio requerido

Más información

• Recipiente de recuperación de sustancias cáusticas ácidas y agua
• Para la limpieza de tanques, tuberías y equipamientos
• Secuencia automática de limpieza CIP
• Interfaz de usuario sencilla e intuitiva
• Realización de limpieza óptima y uniforme

Más información

• Tres tamaños de recipientes de sustancias cáusticas y ácidas
• Para la limpieza de tanques, tuberías y equipamientos
• Control automático de la temperatura
• Rendimiento óptimo de limpieza

Más información

• Programas CIP totalmente automáticos para garantizar una limpieza perfecta
• Producción rentable gracias a la automatización plena
• Programación individual de cada ciclo de limpieza
• Sistema de 3, 4 o 5 recipientes
• Tamaño de recipientes de hasta 20 m³
• Hasta seis ciclos de limpieza distintos

Más información