Anlagen und Maschinen für die Annahme, Reinigung und den Transport von Früchten

• Flexibel im Aufbau
• Hohe Lagerkapazität
• Schnelle Entleerung von LKW’s
• Gute, einfache Reinigung der Früchte
• Hygienisches Layout
• Geringe Unterhaltskosten

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Dosierhaspel für den Einbau in eine Schwemmrinne

• Dosier- und Absperrorgan zum Einstellen des Kernobstflusses
• Mit integrierter Wasser- und Schmutzabscheidung
• Optional mit Steinfangkasten

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Dosierschieber zur wasserdichten Absperrung von Kernobstsilos und zum Dosieren in die Schwemmrinne

• Vorfluten der Silos ermöglicht eine schonende LKW-Entladung
• Wasserdicht durch «Airmatic»-Dichtung
• Gleichmässiges Dosieren des Kernobstes in die Schwemmrinne

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Dosierschieber zur Absperrung von Kernobstsilos und zum Dosieren in die Schwemmrinne

• Gleichmässiger und kontrollierter Fruchtaustrag in die Schwemmrinne
• Variable Öffnungs- und Schliesszeiten 
• Robuster pneumatischer Antrieb

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Schneckenelevator für die schonende Vertikalförderung von Kernobst

• Grosse Förderleistung auf kleinem Raum
• Hohe Zuverlässigkeit, geringer Wartungsaufwand
• Effizientes Abscheiden von Wasser und Schmutz
• Optionale Frischwasserreinigung

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Hohe Hubkapazität auf kleinem Raum

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Rollentisch zum Aussortieren und Reinigen von Kernobst

• Inspektion der gesamten Fruchtoberfläche durch rotierende, profilierte Rollen
• Automatischer Schmutzaustrag über Rutsche zwischen Bandvor- und rücklauf
• Integrierte Reinigungsdüsen

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Ermöglicht die manuelle Auswahl und Aussonderung von Zitrusfrüchten unzureichender Qualität für die Verarbeitung.

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Transportschnecke zum Austragen und Fördern von Press-rückständen

• Variable Länge und Neigung des Förderers
• Robuste Ausführung
• Gute Zugänglichkeit

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Mechanische Waschanlage mit rotierenden Bürsten und Wassersprühdüsen

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Inline-Kalibrierung von Zitrusfrüchten anhand schräger Schienen mit einstellbaren motorisierten Walzen.

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Rätzmühle zur Zerkleinerung von Kernobst, Beeren und Gemüse

• Bewährtes Bucher Rätzprinzip für optimale Maischestruktur
• Hohe Ausbeute und Leistung bei der Saftextraktion
• Hohe Mahlleistung bei niedrigem Energieverbrauch
• Einfache Reinigung und Wartung

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Rätzscheibenmühle zur Zerkleinerung von Kernobst, Beeren, Gemüse und Kräutern

• Optimale Maischestruktur führt zur Ausbeute- und Leistungssteigerung bei der Saftextraktion
• Minimale Oxidation
• Geringe Lärmemission
• Einfache Reinigung und Wartung
• Unabhängig verstellbare Antriebe für Mahlung und Zuführung

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Quetschmühle zur Zerkleinerung von Beeren- und Steinobst

• Bewährtes Bucher Quetschprinzip für optimale Maischestruktur
• Hohe Ausbeute und Leistung bei der Saftextraktion
• Stufenlos justierbarer Mahlspalt; variabler Aufschlussgrad
• Elektronischer Überlastschutz
• Einfache Reinigung und Wartung

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• Hohe Lebensdauer
• Einfaches und sehr effektives Verfahren
• Schnelle und einfache Wartung
• Reibungslose Arbeitsweise
• Niedrige Betriebskosten
• Breites Spektrum an Anwendungen
• Speziell für Gemüse

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Unser Crusher System ermöglicht die effiziente Entleerung und Verarbeitung von open top zylindrischen und konischen Fässer, die gefrorenen Natursaft oder Konzentrat enthalten. 

Anhand dieses Prozesses werden die Qualität des Endprodukts gewährleistet und Geschmacksveränderungen durch Überhitzung vermieden.

• SPS-Steuerung und Kontrolle des gesamten Prozesses
• Doppel-Pneumatisches System zum Heben der Fässer
• CIP-Spritzreinigungssystem

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Halbautomatisches System zum Entleeren von Fässern mit Saft in flüssigem Zustand und zum Weiterpumpen des entladenen Produkts zum nächsten Prozess.

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Exzel^plus Zitrussaft Extraktor mit 6 Extraktionsköpfen für 20% mehr Obstverarbeitungskapazität.

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Universelle hydraulische Filterpresse zum Extrahieren von Säften aus Äpfeln, Birnen, Beeren, Steinfrüchten und Gemüse

• Höchste Saftausbeuten mit niedrigem Trubanteil
• Voll geschlossenes, hygienisches Design
• Höchste Zuverlässigkeit und geringer Wartungsaufwand
• Selbstoptimierende Prozesssteuerung mit Datenerfassung
• Erprobtes einmaliges Design

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Hydraulische Filterpresse zur Entwässerung von kommunalen und industriellen Schlämmen

• Hoher Entwässerungsgrad
• Niedrige Entsorgungskosten
• Selbstoptimierende Steuerung
• Betriebssichere Prozessfahrweise
• Minimale Personalkosten
• Bewährte und sehr robuste Technik
• Geringe Unterhaltskosten

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Effizientes, hochwertiges und leistungsfähiges Fest-Flüssig-Trennsystem mit rotierender Schnecke und perforiertem Sieb, das das Produkt über die gesamte Länge mitnimmt und presst.

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Effizientes, hochwertiges und leistungsfähiges Fest-Flüssig-Trennsystem mit perforiertem Sieb und spiralförmigen Paddeln, die mit hoher Geschwindigkeit rotieren und das Produkt zum Sieben antreiben.

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Bunkerschnecke für den Austrag des Pressrückstandes

aus der Bucher HPX/HPS Presse

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Brauanlagentechnik für effiziente, nachhaltige und skalierbare Braulösungen.

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Komplette Lösungen für den Kaltbereich (Cold Block) für Brauereien

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Fortschrittliche Bierfiltrationstechnologie für moderne Brauereien

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• Heferückgewinnungssysteme
• Gleichbleibende Gärleistung durch professionelles Hefemanagement
• Fortschrittliches Hefemanagement für verbesserte Bierqualität
• Skalierbare Hefemanagement-Lösungen

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Hopfentechnologien und Systeme für modernen Brauereien 

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• Optimierte Nutzung thermischer Energie
• Flexible Energiekonzepte für neue und bestehende Sudhäuser
• Nachhaltige, wirtschaftliche und brauereispezifische Lösungen

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• Schonende Entalkoholisierung bei maximalem Aroma
• Membran-Entalkoholisierung
• Thermische Entalkoholisierung
• Massgeschneiderte Lösungen 

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• Komplette schlüsselfertige Brauereilösungen
• Ein einziger Ansprechpartner
• Schlüsselfertige Brauereilösungen
• auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten

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Maximale Anlagenverfügbarkeit, schneller Service, zuverlässige Wartung für Ihre Brauerei

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Cross-Flow Ultrafiltrationsanlage zur Klärung von Fruchtsäften und -weinen, wässrigen Pflanzenextrakten und Fermenterbrühen

• Maximale Produktausbeute und exzellente Saftqualität
• Rohrmembranen für sicheren Betrieb auch mit hohem Feststoffgehalt
• Modularer Aufbau, hohe Leistung auf kleinem Raum
• Zuverlässiges, vollautomatisiertes System
• Integriertes CIP-System und Tankmanagement

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Kompakte Anlage zur Pasteurisation und aseptischen Filtration

• Patentierte Technologie
• Doppelte Funktionalität: Pasteurisation und Filtration
• Geringe Kosten und Produktverluste
• Hochwertige Komponenten
• Prozessüberwachung und Archivierung
• Optimale Filternutzung

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Für Wein, Cider, Fruchtsaft, Essig oder andere flüssige Lebensmittel

• Standardisierte Anlagenkomponenten
• auf Grundrahmen montiert
• sofort einsatzbereit

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Die neue Generation von Kerzenfiltern stellt die effizienteste und wirtschaftlichste Filtertechnik dar

• verminderter Vorlauf
• verminderte Bierverluste
• verminderter Verbrauch an Reinigungswasser

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Zur Anschwemmfiltration in unterschiedlichen Anwendungsbereichen

• horizontale Filterelemente
• Pastöser Austrag der Filtrationsrückstände
• Für Zuckersirup, Getränke und flüssige Lebensmittel

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Machen Sie aus Ihrem alten Polysulfon-Filter eine moderne Keramik-Anlage!

• Einfacher, kostengünstiger Umbau
• Robuste Keramikmembrane
• Lange Lebensdauer

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Adsorber Systeme für filtrierte oder trübe Fruchtsäfte

• Ideale Technologie zur Stabilisierung, Farbreduktion oder Entbitterung von Fruchtsäften
• Höchste Produktqualität ohne Zugabe von Schönungsmitteln zum Fruchtsaft
• Inerte Polymere, keine Abgabe von Komponenten an das Produkt
• Minimale Prozesskosten
• Automatischer Betrieb

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Ionenaustausch-Systeme für die Behandlung von Fruchtsäften und Sirupen

• Produktion von säurekorrigierten und entionisierten Fruchtsäften und Fruchtsirupen gemäss Kunden spezifikationen
• Minimale Prozesskosten
• Automatischer Betrieb mit PC-basierter Bedieneroberfläche

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Fallstrom Vakuum-Verdampfersystem für die Herstellung konzentrierter Fruchtsäfte und Aromaessenzen

• Konstruktion mit einfachem Durchlauf für maximale Produktqualität
• Energieeffizientes Mehrfachstufensystem
• Integrierter, unabhängig gesteuerter Erhitzer
• Ausgeklügelte Flüssigkeitsverteilung für lange Reinigungsintervalle
• Optimierte CIP mit Hochleistungssprühdüsen

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• Signifikante OPEX-Reduzierung
• 80 % weniger Verbrauch fossiler Brennstoffe und CO2-Emissionen
• Keine oder nur geringe Änderungen an der Software
• Zuverlässiger Partner mit langjähriger Erfahrung bei Verdampferumrüstungen

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Verdampfer-Systeme für zahlreiche Anwendungen in der Milchindustrie

• Mehrstufige Eindampfanlage
• Milch Eindampfanlagen mit MBV oder TBV
• Geringe Temperaturbelastung der Produkte
• Lange Standzeiten mit Milchprodukten
• Kundenspezifische Auslegung

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Maischeerhitzer für eine verbesserte Gewinnung von Saft und Farbe für Kernobst und Beeren

• «Tube in tube» Bauweise
• Schonendes Erhitzen
• Kompakt und modular aufgebaut
• Automatisiertes Steuerungssystem
• Leicht zu reinigen

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• Breiter Bereich zur Einstellung der Pasteurisierungstemperatur
• Kühlaggregat mit Puffertank zur Kühlmittelaufbereitung
• Anpassung der Haltezeit bei Pasteurisierungstemperatur
• Produktionssicherheit – Einsatz von Druckerhöhungspumpen
• Hohe Wärmerückgewinnung
• Optionale Integration eines Entgasers
• Optionale Anbindung an einen aseptische Füller

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• Automatische Anlage zur Pasteurisierung von Getränken
• Sanfte und präzise Wärmebehandlung
• Gleichmässige Pasteurisierung
• Wärmerückgewinnung bis zu 96 %

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• Batch-Prozess mit Kontakt- und Strahlungsheizung
• Schneller Schalentransfer und Chargenwechsel
• Massgeschneiderte und leistungsstarke Ausrüstung
• Geeignet für stückige, körnige oder pulverförmige Produkte
• Keine Oxidation und minimale Aromaverluste
• Höherer Durchsatz im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren
• Automatisierter Betrieb mit Prozessprofil

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Vakuumbandtrockner zum kontinuierlichen Trocknen von Lebensmittel

• Kontinuierliche, produktschonende Trocknung
• Keine Oxidation
• Geeignet für klebrige, hochviskose und/oder hygroskopische Produkte
• Trocknung ohne Trägerstoffe für Clean-Label Produktion
• Geringer Energieaufwand
• Geringer Geschmacksverlust
• Massgeschneiderte und leistungsstarke Anlagen
• Vollautomatische Prozessführung & Reinigung
• Geschlossenes System mit hygienischem Design

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Vakuumbandtrockner zum kontinuierlichen Gefriertrocknen/ Lyophilisation von Lebensmitteln

• Kontinuierliche, produktschonende Trocknung
• Keine Oxidation
• Geeignet für rieselfähige Produkte
• Trocknung ohne Trägerstoffe für Clean-Label Produktion
• Geringer Energieaufwand
• Geringer Geschmacksverlust
• Massgeschneiderte und leistungsstarke Anlagen
• Vollautomatische Prozessführung & Reinigung
• Geschlossenes System mit hygienischem Design

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Vakuumtrockenschrank für die effiziente Trocknung oder Gefriertrocknung / Lyophilisation - auch bei häufigem Produktwechsel

• Für flüssige, stückige und pulverförmige Produkte
• Keine Oxidation
• Schonende Trocknung
• Chargenverarbeitung, auch für kleinere Mengen geeinet
• Automatische & kontrollierte Prozessabläufe (Vakuum- und Temperaturprofile)

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Top-Innovation für die Entwicklung und Bewertung von Vakuumtrocknungsprozessen

• Effizient und flexibel
• Einfach in der Anwendung
• Kontinuierlicher Trocknungsbetrieb
• Kurze Installations- und Reinigungszeit
• Schnelle Optimierung der Trocknungsprozesse
• Sichtbarer Trocknungsprozess durch den Einsatz eines Glasgehäuses

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• Hohe Sicherheit gegen Fehlbedienung
• Einfache Bedienung
• Möglichkeit der Eingabe einer umfangreichen Rezeptdatenbank
• Vermeidung einer Kontamination des Produktes mit der Reinigungslösung
• Sicherstellung der Reproduzierbarkeit der Qualität des Endproduktes
• Erhebliche Zeitersparnis durch die Optimierung der Produktionsabläufe
• Hohe Kostenersparnis durch genaue Dosierung
• Prozesskontrolle durch Datenarchivierung

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• Praxiserprobtes und bewährtes Konzept
• Einfache Integration in Prozesslinie
• Hoher Hygienestandard
• Vollautomatische Steuerung mit Visualisierung
• Präzise Dosierung
• Geringer Platzbedarf

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Industrielle Tanks, die auf den spezifischen und individuellen Bedarf des Kunden zugeschnitten sind.

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Zuverlässig und sichere Reinigung von Prozessanlagen

• Automatische Reinigungsmittelaufbereitung
• Objektbezogene Reinigungsprogramme
• Reinigung von Einzelkomponenten während der Produktion
• Integration in Gesamtanlagen
• Volle Automatisierung möglich

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• Laugen-, Säure- und Wasserrückgewinnungsbehälter
• Zur Tank-, Leitungs- und Equipmentreinigung
• Automatische CIP-Ablaufsteuerung
• Intuitive und benutzerfreundliche Schnittstelle
• Optimale und konsistente Reinigungsleistung

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Mobile CIP Anlage für die Reinigung der Prozesstechnik

• Drei Grössen von Lauge- und Säurebehältern
• Zur Tank-, Leitungs- und Equipmentreinigung
• Automatische Temperaturkontrolle
• Optimale Reinigungsleistung

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Brauereien CIP Anlage für die Reinigung der Prozesstechnik

• Fully automatic CIP programs ensure perfect cleaning
• Economical production due to full automation
• Individual programming of each cleaning circuit
• 3, 4 or 5 vessel system
• Vessel size up to 20 m³
• Up to 6 different cleaning circuits

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Kompakte Anlage für höchste Hygienestandard

• Hohe Wirksamkeit
• Hohe Leistung
• Einfache Wartung
• Vollautomatische SPS-Steuerung mit Visualisierung
• Geringer Platzbedarf notwendig

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