Anlagen und Maschinen für die Annahme, Reinigung und den Transport von Früchten

• Flexibel im Aufbau
• Hohe Lagerkapazität
• Schnelle Entleerung von LKW’s
• Gute, einfache Reinigung der Früchte
• Hygienisches Layout
• Geringe Unterhaltskosten

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Dosierhaspel für den Einbau in eine Schwemmrinne

• Dosier- und Absperrorgan zum Einstellen des Kernobstflusses
• Mit integrierter Wasser- und Schmutzabscheidung
• Optional mit Steinfangkasten

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Dosierschieber zur wasserdichten Absperrung von Kernobstsilos und zum Dosieren in die Schwemmrinne

• Vorfluten der Silos ermöglicht eine schonende LKW-Entladung
• Wasserdicht durch «Airmatic»-Dichtung
• Gleichmässiges Dosieren des Kernobstes in die Schwemmrinne

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Dosierschieber zur Absperrung von Kernobstsilos und zum Dosieren in die Schwemmrinne

• Gleichmässiger und kontrollierter Fruchtaustrag in die Schwemmrinne
• Variable Öffnungs- und Schliesszeiten 
• Robuster pneumatischer Antrieb

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Schneckenelevator für die schonende Vertikalförderung von Kernobst

• Grosse Förderleistung auf kleinem Raum
• Hohe Zuverlässigkeit, geringer Wartungsaufwand
• Effizientes Abscheiden von Wasser und Schmutz
• Optionale Frischwasserreinigung

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Hohe Hubkapazität auf kleinem Raum

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Rollentisch zum Aussortieren und Reinigen von Kernobst

• Inspektion der gesamten Fruchtoberfläche durch rotierende, profilierte Rollen
• Automatischer Schmutzaustrag über Rutsche zwischen Bandvor- und rücklauf
• Integrierte Reinigungsdüsen

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Ermöglicht die manuelle Auswahl und Aussonderung von Zitrusfrüchten unzureichender Qualität für die Verarbeitung.

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Entwässerungsschnecke für Siebgut

• Transportschnecke mit integrierter Entwässerungszone
• Zur Förderung und Entwässerung von Siebgut aus dem Schwemmwasserkreis

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Transportschnecke zum Austragen und Fördern von Press-rückständen

• Variable Länge und Neigung des Förderers
• Robuste Ausführung
• Gute Zugänglichkeit

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Mechanische Waschanlage mit rotierenden Bürsten und Wassersprühdüsen

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Inline-Kalibrierung von Zitrusfrüchten anhand schräger Schienen mit einstellbaren motorisierten Walzen.

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Rätzmühle zur Zerkleinerung von Kernobst, Beeren und Gemüse

• Bewährtes Bucher Rätzprinzip für optimale Maischestruktur
• Hohe Ausbeute und Leistung bei der Saftextraktion
• Hohe Mahlleistung bei niedrigem Energieverbrauch
• Einfache Reinigung und Wartung

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Rätzscheibenmühle zur Zerkleinerung von Kernobst, Beeren, Gemüse und Kräutern

• Optimale Maischestruktur führt zur Ausbeute- und Leistungssteigerung bei der Saftextraktion
• Minimale Oxidation
• Geringe Lärmemission
• Einfache Reinigung und Wartung
• Unabhängig verstellbare Antriebe für Mahlung und Zuführung

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Quetschmühle zur Zerkleinerung von Beeren- und Steinobst

• Bewährtes Bucher Quetschprinzip für optimale Maischestruktur
• Hohe Ausbeute und Leistung bei der Saftextraktion
• Stufenlos justierbarer Mahlspalt; variabler Aufschlussgrad
• Elektronischer Überlastschutz
• Einfache Reinigung und Wartung

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Unser Crusher System ermöglicht die effiziente Entleerung und Verarbeitung von open top zylindrischen und konischen Fässer, die gefrorenen Natursaft oder Konzentrat enthalten. 
Anhand dieses Prozesses werden die Qualität des Endprodukts gewährleistet und Geschmacksveränderungen durch Überhitzung vermieden.

• SPS-Steuerung und Kontrolle des gesamten Prozesses
• Doppel-Pneumatisches System zum Heben der Fässer
• CIP-Spritzreinigungssystem

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Halbautomatisches System zum Entleeren von Fässern mit Saft in flüssigem Zustand und zum Weiterpumpen des entladenen Produkts zum nächsten Prozess.

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Exzel^plus Zitrussaft Extraktor mit 6 Extraktionsköpfen für 20% mehr Obstverarbeitungskapazität.

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Universelle hydraulische Filterpresse zum Extrahieren von Säften aus Äpfeln, Birnen, Beeren, Steinfrüchten und Gemüse

• Höchste Saftausbeuten mit niedrigem Trubanteil
• Voll geschlossenes, hygienisches Design
• Höchste Zuverlässigkeit und geringer Wartungsaufwand
• Selbstoptimierende Prozesssteuerung mit Datenerfassung
• Erprobtes einmaliges Design

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Hydraulische Filterpresse zur Entwässerung von kommunalen und industriellen Schlämmen

• Hoher Entwässerungsgrad
• Niedrige Entsorgungskosten
• Selbstoptimierende Steuerung
• Betriebssichere Prozessfahrweise
• Minimale Personalkosten
• Bewährte und sehr robuste Technik
• Geringe Unterhaltskosten

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Saftextraktion und Ölrückgewinnung in einem einzigen Arbeitsgang:

• sofortige Trennung des Saftes von Fruchtschalen und Bitterstoffen
• maximale Saftausbeute
• anpassungsfähige Komponenten
• optionales Reinigungssystem

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Effizientes, hochwertiges und leistungsfähiges Fest-Flüssig-Trennsystem mit rotierender Schnecke und perforiertem Sieb, das das Produkt über die gesamte Länge mitnimmt und presst.

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Effizientes, hochwertiges und leistungsfähiges Fest-Flüssig-Trennsystem mit perforiertem Sieb und spiralförmigen Paddeln, die mit hoher Geschwindigkeit rotieren und das Produkt zum Sieben antreiben.

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Bunkerschnecke für den Austrag des Pressrückstandes
aus der Bucher HPX/HPS Presse

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Kieselgurfreie Bierfiltration mit Polymermembrane

• Glanzfeines, hefefreifiltriertes Bier
• Hohe Flexibilität für eine breite Palette von Biersorten
• Einfache Bedienung

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Vakuumverstärkte Strippingtechnologie für die Produktion von entgastem Wasser

• Finale Sauerstoffkonzentration unter 10 ppb
• Sehr niedriger CO₂ / N₂ Verbrauch
• Effizientes und hygienisches Design

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Thermische Entalkoholisierung von Bier

• Verarbeitung bei niedrigsten Temperaturen (< 39°C)
• Entalkoholisierung bis zu <0,02 % vol.
• Geeignet für filtriertes und unfiltriertes Bier

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Manuelle Anlage für effiziente Würzebelüftung/Sauerstoffzufuhr

• Mikroblasen
• Sofortige Sättigung
• Hygienisches Design

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Automatische Anlage für effiziente Würzebelüftung/Sauerstoffzufuhr

• Mikroblasen
• Sofortige Sättigung
• Kontinuierliche Regulierung durch inline O₂ Messung

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Propagation, Lagerung, Anstellen

• Verschiedene Hefestämme
• Flexibles Design
• Höchste Hygienestandards

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Crossflow-Filtrationsanlage mit Keramikmembranen zur Bier-Rückgewinnung aus Überschusshefe.

• Kurze Amortisationszeit
• Wirtschaftlich arbeitendes System mit Diafiltration
• Hohe Qualität des zurückgewonnenen Biers

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Automatische Anlage für sicheren Getränketransfer

• Effiziente Entlüftung
• Minimiert Extraktverluste
• Sofortige Umschaltung vom leeren zum ausgewählten Tank
• Kontrollierter Bierfluss zur Minimierung der Sauerstoffaufnahme

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Kompakte Anlage für effiziente Kieselgur-/Stabilisierungsmittel-Aufbereitung

• Sauerstoff unter 30 ppb
• CO₂ / N₂ und Energieeinsparung
• Sicheres & hygienisches Design
• Schlüsselfertige Anlage oder Nachrüstung

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Kompakter Anschwemmkerzenfilter für die Anschwemmfiltration

• Kompaktes Design
• Einfache Handhabung
• Hohe Flexibilität

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Die neue Kerzenfiltergeneration bietet die effizienteste und wirtschaftlichste Lösung

• Verminderter Vorlauf
• Verminderte Bierverluste
• Verminderter Verbrauch an Reinigungswasser

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Kerzenfilter für PVPP-Stabilisierung von Bier und anderen Getränken

• Zuverlässige Bierstabilisierung
• Geringe PVPP-Verluste
• Leicht zu handhaben

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Gehäuse für Filterkartuschen für die Partikel- und Endfiltration von Bier nach Anschwemmfiltern

• Zwei-Kammern-Prinzip
• sichere Partikelabscheidung
• effiziente Rückspülmöglichkeit

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Kompakte Anlage für massgeschneiderte Dosiersysteme

• Voller Kapazitätsbereich
• Behälter mit Rührwerk
• Präzise und zuverlässige Dosierung

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Automatische Anlage für präzises Blending von Getränken und effiziente Karbonisierung

• Sofortiges Blending und CO₂ Sättigung
• Mehrfache Ventilsteuerung für präzises Blending
• Alkohol-, Extrakt- und CO₂ Analysator geregelt

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Manuelle und mobile Anlage für die effiziente Karbonisierung von Getränken

• Mikroblasen
• Sofortige Sättigung
• Kein CO₂ und Aromaverlust
• Effizientes, hygienisches Design

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Halbautomatische Anlage für die effiziente Karbonisierung von Getränken

• Mikroblasen
• Sofortige Sättigung
• Präzise CO₂  Injektion
• CO₂ Dosageregelung

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Automatische Anlage für die effiziente Karbonisierung von Getränken

• Mikroblasen
• Sofortige Sättigung
• Präzise CO₂ Injektion
• CO₂ Messung und Regelung

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Hochkonzentrationsanlage zur Karbonisierung/ Nitrogenierung im Chargenbetrieb

• Für alle Getränkearten
• Präzise CO₂ / N₂ Dosierung
• Integrierte CIP
• Integrierte Kühlung
• Direkter Anschluss an den Füller

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Manuelle Anlage zur effizienten Nitrogenierung von Getränke

• Verbessert die Schaumstabilität
• Mikroblasen
• Sofortige Sättigung
• Effizientes, hygienisches Design

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Automatische Anlage zur effizienten Nitrogenierung von Getränken

• Effizienter, hygienischer Injektor
• Mikroblasen
• Sofortige N₂ Lösung
• SPS-gesteuert

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Hochkonzentrationsanlage mit Membrantechnologie zur effizienten Nitrogenierung von Getränken

• Effizienter, hygienischer Injektor
• Mikroblasen
• Sofortige N₂ Lösung
• SPS-gesteuert

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Automatische Anlage Zur Pasteurisierung von Getränken

• Sanfte und präzise Wärmebehandlung
• Gleichmässige Pasteurisierung
• Wärmerückgewinnung bis zu 96 %

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Anlagen für die Sterilfiltration

• Standardisierte Anlagen für einfache Installation
• Vorfiltration -  Sterilfiltration -  Medienfiltration auf einem Rahmen montiert
• Maximale Rückhalteraten und Standzeiten der Filterkerzen
• Autarke Steuerung oder Integration in bestehende Steuerung

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Mobile Anlage für die Reinigung der Prozesstechnik

• Drei Grössen von Lauge- und Säurebehältern
• Zur Tank-, Leitungs- und Equipmentreinigung
• Automatische Temperaturkontrolle
• Optimale Reinigungsleistung

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CIP kompakte Anlage für die Reinigung der Prozesstechnik

• Laugen-, Säure- und Wasserrückgewinnungsbehälter
• Zur Tank-, Leitungs- und Equipmentreinigung
• Automatische CIP-Ablaufsteuerung
• Intuitive und einfache Benutzerschnittstelle
• Optimale und gleichmässige Reinigungsleistung

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Für die Reinigung der Prozesstechnik

• Vollautomatische CIP-Programme garantieren eine perfekte Reinigung
• Wirtschaftliche Produktion durch vollständige Automatisierung
• Individuelle Programmierung jedes Reinigungskreislaufs
• 3, 4 oder 5 Behältersystem
• Behältergrösse bis zu 20 m³
• Bis zu 6 verschiedene Reinigungskreisläufe

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Die zuverlässige Lösung für kieselgurfreie Bierfiltration mit Keramikmembranen

• hefefreies Bier
• Sterilisation mit 85°C möglich
• langlebige Membranen
• kein häufiger Membranwechsel
• keine teuren Reinigungsmittel

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Lösungen für den Kaltbereich Cold Block

• Hefemanagement und Bierrückgewinnung
• Gär- und Lagerkeller
• Filtration und Drucktankkeller
• Wasserentgasung, Karbonisieren und Blenden
• CIP

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Cross-Flow Ultrafiltrationsanlage zur Klärung von Fruchtsäften und -weinen, wässrigen Pflanzenextrakten und Fermenterbrühen

• Maximale Produktausbeute und exzellente Saftqualität
• Rohrmembranen für sicheren Betrieb auch mit hohem Feststoffgehalt
• Modularer Aufbau, hohe Leistung auf kleinem Raum
• Zuverlässiges, vollautomatisiertes System
• Integriertes CIP-System und Tankmanagement

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Für Wein, Cider, Fruchtsaft, Essig oder andere flüssige Lebensmittel

• Standardisierte Anlagenkomponenten
• auf Grundrahmen montiert
• sofort einsatzbereit

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Die neue Generation von Kerzenfiltern stellt die effizienteste und wirtschaftlichste Filtertechnik dar

• verminderter Vorlauf
• verminderte Bierverluste
• verminderter Verbrauch an Reinigungswasser

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Zur Anschwemmfiltration in unterschiedlichen Anwendungsbereichen

• horizontale Filterelemente
• Pastöser Austrag der Filtrationsrückstände
• Für Zuckersirup, Getränke und flüssige Lebensmittel

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Machen Sie aus Ihrem alten Polysulfon-Filter eine moderne Keramik-Anlage!

• Einfacher, kostengünstiger Umbau
• Robuste Keramikmembrane
• Lange Lebensdauer

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Kompaktes Gerät zur aseptischen Filtration Fruchtsäften

• Patentierte Technologie
• Doppelte Funktionalität
• Geringe Filtrationskosten
• Hochwertige Komponenten
• Prozessüberwachung und Archivierung
• Optimale Filternutzung
• Automatische Trennung der Mischphase vom Produkt 

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Adsorber Systeme für filtrierte oder trübe Fruchtsäfte

• Ideale Technologie zur Stabilisierung, Farbreduktion oder Entbitterung von Fruchtsäften
• Höchste Produktqualität ohne Zugabe von Schönungsmitteln zum Fruchtsaft
• Inerte Polymere, keine Abgabe von Komponenten an das Produkt
• Minimale Prozesskosten
• Automatischer Betrieb

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Ionenaustausch-Systeme für die Behandlung von Fruchtsäften und Sirupen

• Produktion von säurekorrigierten und entionisierten Fruchtsäften und Fruchtsirupen gemäss Kunden spezifikationen
• Minimale Prozesskosten
• Automatischer Betrieb mit PC-basierter Bedieneroberfläche

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Maischeerhitzer für eine verbesserte Gewinnung von Saft und Farbe für Kernobst und Beeren

• «Tube in tube» Bauweise
• Schonendes Erhitzen
• Kompakt und modular aufgebaut
• Automatisiertes Steuerungssystem
• Leicht zu reinigen

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• Breiter Bereich zur Einstellung der Pasteurisierungstemperatur und Haltezeit
• Kühlaggregat mit Puffertank zur Kühlmittelaufbereitung
• Optimal auf die verwendete Plattenart abgestimmtes Reinigungssystem
• CIP-Reinigung
• Produktionssicherheit – Einsatz von Druckerhöhungspumpen
• Erweiterter Regenerationsbereich (Wärmerückgewinnung)
• Verwendung eines Entgasers möglich
• Integration mit dem Abfüllsystem möglich

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Fallstrom Vakuum-Verdampfersystem für die Herstellung konzentrierter Fruchtsäfte und Aromaessenzen

• Konstruktion mit einfachem Durchlauf für maximale Produktqualität
• Energieeffizientes Mehrfachstufensystem
• Integrierter, unabhängig gesteuerter Erhitzer
• Ausgeklügelte Flüssigkeitsverteilung für lange Reinigungsintervalle
• Optimierte CIP mit Hochleistungssprühdüsen

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Verdampfer-Systeme für zahlreiche Anwendungen in der Milchindustrie

• Mehrstufige Eindampfanlage
• Milch Eindampfanlagen mit MBV oder TBV
• Geringe Temperaturbelastung der Produkte
• Lange Standzeiten mit Milchprodukten
• Kundenspezifische Auslegung

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• Automatische Anlage zur Pasteurisierung von Getränken
• Sanfte und präzise Wärmebehandlung
• Gleichmässige Pasteurisierung
• Wärmerückgewinnung bis zu 96 %

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Vakuumbandtrockner zum kontinuierlichen Trocknen von Lebensmittel

• Kontinuierliche, produktschonende Trocknung
• Keine Oxidation
• Geeignet für klebrige, hochviskose und/oder hygroskopische Produkte
• Trocknung ohne Trägerstoffe für Clean-Label Produktion
• Geringer Energieaufwand
• Geringer Geschmacksverlust
• Massgeschneiderte und leistungsstarke Anlagen
• Vollautomatische Prozessführung & Reinigung
• Geschlossenes System mit hygienischem Design

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Vakuumbandtrockner zum kontinuierlichen Gefriertrocknen/ Lyophilisation von Lebensmitteln

• Kontinuierliche, produktschonende Trocknung
• Keine Oxidation
• Geeignet für rieselfähige Produkte
• Trocknung ohne Trägerstoffe für Clean-Label Produktion
• Geringer Energieaufwand
• Geringer Geschmacksverlust
• Massgeschneiderte und leistungsstarke Anlagen
• Vollautomatische Prozessführung & Reinigung
• Geschlossenes System mit hygienischem Design

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Vakuumtrockenschrank für die effiziente Trocknung oder Gefriertrocknung / Lyophilisation - auch bei häufigem Produktwechsel

• Für flüssige, stückige und pulverförmige Produkte
• Keine Oxidation
• Schonende Trocknung
• Chargenverarbeitung, auch für kleinere Mengen geeinet
• Automatische & kontrollierte Prozessabläufe (Vakuum- und Temperaturprofile)

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Zeolith – Reaktor zur produktschonenden Vakuumund Gefriertrocknung / Lyophilisation mittels Wasseradsorption

• Minimaler Aromaverlust
• Flexible Produktion
• Selektiver Prozess
• Batch- oder kontinuierliche Produktion

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Top-Innovation für die Entwicklung und Bewertung von Vakuumtrocknungsprozessen

• Effizient und flexibel
• Einfach in der Anwendung
• Kontinuierlicher Trocknungsbetrieb
• Kurze Installations- und Reinigungszeit
• Schnelle Optimierung der Trocknungsprozesse
• Sichtbarer Trocknungsprozess durch den Einsatz eines Glasgehäuses

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• Batch-Prozess mit Kontakt- und Strahlungsheizung
• Schneller Schalentransfer und Chargenwechsel
• Massgeschneiderte und leistungsstarke Ausrüstung
• Geeignet für stückige, körnige oder pulverförmige Produkte
• Keine Oxidation und minimale Aromaverluste
• Höherer Durchsatz im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren
• Automatisierter Betrieb mit Prozessprofil

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• Hohe Sicherheit gegen Fehlbedienung
• Einfache Bedienung
• Möglichkeit der Eingabe einer umfangreichen Rezeptdatenbank
• Vermeidung einer Kontamination des Produktes mit der Reinigungslösung
• Sicherstellung der Reproduzierbarkeit der Qualität des Endproduktes
• Erhebliche Zeitersparnis durch die Optimierung der Produktionsabläufe
• Hohe Kostenersparnis durch genaue Dosierung
• Prozesskontrolle durch Datenarchivierung

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Für den direkten Anschluss an ein Schönungsbehälter mit vollständiger Dosierungskontrolle

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Zuverlässig und sichere Reinigung von Prozessanlagen

• Automatische Reinigungsmittelaufbereitung
• Objektbezogene Reinigungsprogramme
• Reinigung von Einzelkomponenten während der Produktion
• Integration in Gesamtanlagen
• Volle Automatisierung möglich

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• Caustic, acid and water recovery vessel
• For tanks, pipes and equipment cleaning
• Automatic CIP sequencing
• Intuitive and simple user interface
• Optimal and consistent cleaning performance

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Mobile CIP Anlage für die Reinigung der Prozesstechnik

• Drei Grössen von Lauge- und Säurebehältern
• Zur Tank-, Leitungs- und Equipmentreinigung
• Automatische Temperaturkontrolle
• Optimale Reinigungsleistung

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Brauereien CIP Anlage für die Reinigung der Prozesstechnik

• Fully automatic CIP programs ensure perfect cleaning
• Economical production due to full automation
• Individual programming of each cleaning circuit
• 3, 4 or 5 vessel system
• Vessel size up to 20 m³
• Up to 6 different cleaning circuits

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Kompakte Anlage für höchste Hygienestandard

• Hohe Wirksamkeit
• Hohe Leistung
• Einfache Wartung
• Vollautomatische SPS-Steuerung mit Visualisierung
• Geringer Platzbedarf notwendig

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