Mléko
Naše moderní systémy odparek nabízejí řešení na míru, která splňují specifické požadavky mlékárenského průmyslu a zároveň zajišťují nejvyšší standardy kvality, hygieny, hospodárnosti a udržitelnosti.
Aplikace systémů odparek pro mlékárenský průmysl
Mléko
Plnotučné a odstředěné mléko
Odparky mléka s MVR nebo TVR.
Syrovátka
Optimalizace koncentrace syrovátky pomocí odpařování
Odpaření vody ze syrovátky je energeticky účinnější než její přímé sušení, které by vyžadovalo mnohem více tepla a energie. Odpařením části vody (zahuštěním produktu) se následný sušící proces (často pomocí rozprašovacích sušáren) stává efektivnější a ekonomičtější. Proces odpařování využívá teplo kontrolovaným způsobem (při nízkých teplotách), čímž minimalizuje poškození citlivých bílkovin a zachovává kvalitu produktu.
Kondenzované mléko
Odpařování pro trvanlivé kondenzované mléko
Proces odpařování při výrobě kondenzovaného mléka spočívá v koncentraci mléka odstraněním podstatné části jeho obsahu vody, čímž vzniká hustší a trvanlivější produkt. Konečný výrobek může být slazený nebo neslazený, hustý a použitelný v různých receptech, dezertech nebo nápojích.
