Klasické vícestupňové odparky a vícestupňové odparky s termální rekompresí par (TVR) jsou v mlékárenském průmyslu standardem již po mnoho desetiletí. V porovnání s klasickými odparkami lze u odparek s TVR obvykle snížit počet stupňů odpařování o jeden až dva. Přestože se měrná spotřeba páry snižuje o 50 %, stále se používají fosilní paliva.

Filmové odparky s mechanickou rekompresí par (MVR)

Odparky s mechanickou rekompresí par (MVR) pracují pomocí vysokotlakého dmychadla. K ohřevu produktu se používá stlačená pára. Odparka MVR může fungovat při relativně nízkých odpařovacích teplotách, čímž je zajištěno, že si produkt ve všech fázích odpařování udržuje stejnou teplotu. Díky nízkému tepelnému zatížení lze vyrábět koncentrované produkty špičkové kvality. Navíc jsou náklady na odpařování výrazně nižší než u jiných typů a pro výrobu již nejsou potřeba parní a chladicí věže.

Přestavba klasických odparek a odparek TVR na odparky MVR

Bucher Unipektin je vaším partnerem pro úpravu většiny stávajících odparek na typ MVR. Stávající vícestupňová zařízení jsou upravena tak, že všechny vícestupňové odpařovací kolony zůstanou zachovány, ale jsou  překonfigurovány pro paralelní ohřev. Při hodnocení odparky a výpočtu návratnosti investice je nezbytné vzít v úvahu náklady na páru, elektrickou energii a chladicí vodu.

Výrobky z mléka a syrovátky

Díky našim rozsáhlým zkušenostem s přestavbou odparek je společnost Bucher Unipektin ideálním partnerem s MVR řešením při zahušťování:

• plnotučného a odstředěného mléka
• syrovátky
• kondenzovaného mléka
• laktózy