• Patentierte Technologie
  • Doppelte Funktionalität
  • Geringe Filtrationskosten
  • Hochwertige Komponenten
  • Prozessüberwachung und Archivierung
  • Optimale Filternutzung
  • Automatische Trennung der Mischphase von der Flüssigkeit

Das MONA System ist ein patentiertes, kompaktes Gerät für einen hygienischen Filtrationsprozess, bei dem Alicyclobacillus-Bakterien (ACB) aus dem Konzentrat eliminiert werden. Zudem verbessert das System die mikrobiologische Qualität und Trübung.

Das Gerät hat eine Doppelfunktion: Wenn es kein Konzentrat filtert, kann es auch als Standard-Saftpasteurisierer, auch für Direktsäfte, verwendet werden. Sowohl bei Konzentrat als auch bei Saft kann das Gerät an ein aseptisches Abfüllsystem angeschlossen werden.

Das Konzentrat im Lager zeichnet sich durch eine hohe Viskosität aus, die eine effektive Filtration unmöglich macht. Um die Filtration zu ermöglichen, muss seine Viskosität gesenkt werden – dies wird durch eine Erhöhung der Temperatur im Wärmetauscher und im regenerativen Teil des Wärmetauschers erreicht.

Die Filtration des erhitzten Konzentrats erfolgt in einem Plattenfilter. Im ersten Abschnitt erfolgt die Filtration erste Filtration, die grössere Reinigungsverschmutzungen eliminiert. Durch die zweite Sterilfiltration wird ein Produkt ohne Mikroorganismen erhalten, einschliesslich einer deutlichen Reduzierung der ACB-Sporen. Nach dieser Phase ist das Konzentrat ein aseptisches Produkt. Das Konzentrat gelangt in den Regenerationsteil des Wärmetauschers, wo es die aufgenommene Wärme teilweise abgibt und anschliessend im Kühlteil auf die eingestellte Temperatur abgekühlt wird.

Das Steuerungssystem ist so ausgelegt, dass der Prozess mit maximaler Produktsicherheit durchgeführt wird.

Das MONA Betriebssystem ist in zwei Phasen unterteilt: Reinigung und Produktion. Wasser wird in einem geschlossenen Kreislauf erhitzt und ist nach einer gewissen Zeit steril und für den Verzehr des Produkts bereit.

  • Leistung: 8-15t/h*
  • Gewicht: 6,3t-11,8t**
  • Grösse (LxBxH): 10800x2530x2510mm**
  • Steuerungssyste: Simatic S7-1500
  • Filterfläche: 55m2 / 62m2 / 76m2
  • Dampfdruck: 5 bar
  • Dampfverbrauch: 300kg/h / 380kg/h / 550kg/h
  • Material: AISI 304 / ASI 316l optional
  • Gefiltertes Konzentrat: 250t / 300t und 450t

* MONA ASF 8t/10t/15t
** ungefährer Wert kann je nach Verrohrung und Anzahl der Filterplatten variieren.
*** gefiltertes Konzentrat auf einem Plattenset. je nach der Qualität des Konzentrats