Что касается производства высококачественных яблочных и грушевых соков, то компания Bucher является мировым технологическим лидером в данной сфере. Мы предлагаем лучшие решения, основанные на принципах экономичности, ресурсосбережения и гигиеничности. Эти решения успешно применяются по всему миру.

Бережное измельчение и подогрев мезги позволяют получить максимальный выход сока с минимальным содержанием твердых частиц. Для фильтрации мы выбираем наиболее подходящую мембрану в диапазоне от микрофильтрации до ультрафильтрации. Наши выпарные установки обеспечивают оптимальное извлечение эссенции и ее концентрирование при низком расходе пара.

Совместно с Bucher Alimentech Ltd. и Bucher Exel S.L.U мы можем поставлять установки для экстракции цитрусовых соков, а также для обработки прозрачных и мутных соков. Экстракция цитрусового сока и эфирного масла производится за одну операцию. Установки для удаления горечи и стабилизации основаны на принципе адсорбции. С помощью специальных смол из соков удаляются горькие компоненты лимонин и нарингин. Для снижения кислотности используются ионообменные смолы.

В мире существуют компании, которые перерабатывают различные овощи и фрукты в различных количествах. Преимущества технологий Bucher заключаются в их способности быстро адаптироваться к продукту, что приводит к повышению производительности.