Zastosowania liofilizacji

Freezed Dried Fruits - Bucher Unipektin AG

Liofilizacja jest najmniej obciążającą metodą redukcji wilgotności produktów. Dzięki systemowi Bucher Zeodration lotne składniki aromatu są jeszcze lepiej zachowane.

Freeze drying of raw and blanched vegetables - Bucher Merk

Liofilizowane warzywa są szybko zwilżalne, dzięki czemu idealnie nadają się do produktów instant, takich jak przykładowo zupy. Dzięki systemowi Bucher Zeodration lotne składniki zapachowe są lepiej zachowane.

freeze-drying-seafood-Bucher-Unipektin-AG

Podczas procesu liofilizacji, ryby i owoce morza zachowują więcej aromatu niż w przypadku innych metod suszenia. Dzięki systemowi Bucher Zeodration lotne składniki zapachowe są lepiej zachowane.

 

Freeze drying of meat - Bucher Merk

Liofilizowane kawałki mięsa zachowują długi okres przydatności do spożycia, są wykorzystane w daniach instant lub jako karma dla zwierząt domowych. Wykazują dobrą zwilżalność.

Freeze-Dried-pet-food-Bucher Unipektin AG

Liofilizowane kawałki lub granulat są idealne do długiego okresu przechowywania dzięki niskiej zawartości wody. Kawałki te zachowują nawet lotne aromaty w porównaniu z innymi metodami suszenia. Dzięki systemowi Bucher Zeodration lotne składniki aromatu są jeszcze lepiej zachowane.

Freeze drying of coffee and tea - Bucher Unipektin AG

Liofilizacja ekstraktu z kawy i herbaty.