Fortschrittliche Bierfiltrationstechnologie für moderne Brauereien

Die Bierfiltration ist einer der Prozessschritte mit den höchsten Anforderungen. Neben der mikrobiologischen Sicherheit, die gegeben sein muss, ist hier auch die physikalische Stabilität des Bieres von höchster Wichtigkeit. Ein glanzfeines Filtrat mit optimaler Trübung ist das Ziel. 
Je nach Biersorte, Produktionsumfang und Qualitätszielen müssen Filtrationssysteme Effizienz, schonende Produktbehandlung und hohe Betriebssicherheit vereinen.

Die Bierfiltrationstechnologien von Bucher Denwel sind darauf ausgelegt, die hohen Anforderungen von Brauereien jeder Grösse zu erfüllen. Mit einem starken Fokus auf der Cross Flow-Membranfiltration bietet Bucher Denwel kieselgurfreie Bierfiltrationslösungen an, die klares, hefefreies Bier liefern und gleichzeitig die Betriebskosten sowie die Umweltbelastung reduzieren. Hydrophile Polymermembranen mit asymmetrischer Struktur sind speziell auf Bier abgestimmt und ermöglichen konstante Durchflussraten sowie hohe Filtratausbeuten ohne den Einsatz von Filterhilfsmitteln.

Die Filtrationssysteme eignen sich für eine breite Palette von Biersorten, von gut filterbaren Lagerbieren bis hin zu anspruchsvolleren Craft- und Spezialbieren. Flexible Prozesskonzepte ermöglichen sowohl den Chargen- als auch den kontinuierlichen Betrieb, während kompakte, auf Skids montierte Lösungen eine einfache Integration in bestehende Keller gewährleisten. Automatisierte Steuerungskonzepte, permanente Selbstüberwachung und robuste, CIP-fähige Membranen tragen zu einem sicheren Betrieb und einer zuverlässigen Prozessleistung über den gesamten Lebenszyklus der Anlage bei.

Das Ergebnis ist ein Filtrationsprozess, der den Biercharakter bewahrt, mikrobiologische Sicherheit gewährleistet und eine stabile, kosteneffiziente Bierproduktion unterstützt.