Perfekter Flavour Match ohne Kompromisse bei der Bierqualität

Mit dem LoopulEX® System lassen sich die Bierverluste um bis zu 96 % reduzieren, bei gleichzeitig konstant hoher und reproduzierbarer Qualität des Hopfenaromas im fertigen Bier – und das problemlos bis 5000 kg Hopfenpellets pro Batch. Der gewünschte Flavour Match lässt sich dabei mit reduzierten Hopfenmengen erreichen.

Das Konzept basiert auf drei Prozessschritten im Bypass während Gärung oder Lagerung:

Lösen der Pellets in Bier

• Extrahieren der Aromastoffe
• Separieren der Hopfenfeststoffe
• Das Bucher Denwel LoopulEX® System setzt neue Massstäbe in der Kalthopfung!

External Dry Hopping System für maximale Prozessflexibilität

Das LoopulEX® Verfahren bietet enorme technologische und wirtschaftliche Vorteile gegenüber den herkömmlichen Dry Hopping Techniken:

Die Kalthopfung findet vollständig in einem Bypassprozess statt. Dabei sind der Bucher Denwel Loopulator, der Aromabooster und eine Separationseinheit nacheinander in Reihe geschaltet. Im ersten Schritt werden die Hopfenpellets in Bier dispergiert und initial extrahiert. Im Aromabooster wird eine ideale Extraktion erreicht, bevor die Hopfenpartikel dann im Dekanter abgeschieden werden. Durch die optimalen Prozessbedingungen ist die Aromaextraktion in kürzester Zeit, innerhalb von 4 bis 8 Stunden möglich.

Der externe Kalthopfungsprozess des LoopulEX® bietet auch Vorteile für die Logistik in Gär- und Lagerkeller. Der Dosagepunkt kann flexibel gewählt werden, um keine laufenden Prozesse zu stören. So wird eine besonders einfache Integration des Prozessmoduls in verschiedene Kellerinfrastrukturen möglich.

Reduzieren Sie Bierverluste um bis zu 96 % mit LoopulEX®

Die Abtrennung der Hopfenpartikel nach der Aromaextraktion im LoopulEX® Prozess bringt zusätzliche Benefits:

Hopfenbedingte Bierverluste werden um bis zu 96 % reduziert. Damit ergibt sich deutlich mehr Verkaufsbier.

Eine Abscheiderate von bis zu 99 % der Hopfenpartikel entlastet alle nachfolgenden Prozessschritte. Bekannte Probleme wie mit Hopfen verblockte Zentrifugen, Doppelsitzventile und Rohrleitungen, niedrige Filterstandzeiten und Filtrationsprobleme sowie hohe Abwasserbelastungen gehören so der Vergangenheit an.

Die Rückhaltung der Hopfenpartikel vereinfacht auch das Hefemanagement.
 

ROI-optimiert für Brauereien < 2 Jahre / < 75.000 hl mit LoopulEX®

Ein Return on Investment kann bereits ab einem verarbeiteten Volumen von etwa 75.000 hl hopfengestopften Bieres erzielt werden. Dieser Wert ergibt sich durch die signifikante Reduktion der Bierverluste, die hocheffiziente Aromaextraktion und die damit verbundenen Einsparungen an eingesetztem Hopfen.

Gerne beraten wir Sie und erstellen eine individuelle ROI-Kalkulation – Kontaktieren Sie uns!

Hocheffiziente Aromaextraktion für erstklassiges Dry-Hopped-Bier

Die externe Extraktion ermöglicht einen schnellen, vollständigen und flexibel kontrollierbaren Aromastoffübergang unter idealen Prozessbedingungen. Die notwendige Kontaktzeit von Hopfen und Bier wird hierdurch auf ein Minimum reduziert.

Erzielen Sie identische Aromaprofile bei geringerem Hopfenverbrauch

Der Umstieg von der bewährten, klassischen Dry Hopping Technik auf das LoopulEX® Verfahren, ohne Veränderung des Bieraromaprofiles, wird durch die flexiblen Prozessmöglichkeiten gewährleistet. Häufig wird dieser Flavour Match auch bei deutlich geringeren Hopfenmengen erzielt.