Der CERINOX® ist eine kompakte Crossflow Filteranlage mit stabförmigen Keramikmembranen. Die Anlage besteht aus zwei Hauptkomponenten, der Filtereinheit und der CIP-Station. Beide Teile können voneinander getrennt oder zusammen auf einem Rahmen installiert werden. Hinsichtlich des Automatisierungsgrades sind verschiedene Ausführungen verfügbar, von manuell bedienten Filtern zu vollautomatischen Anlagen.

Die spezielle Konstruktion der sogenannten “Dual-Flow” Module erlaubt eine hohe Packungsdichte in Bezug auf die Filterfläche, was wiederum zu einer kleinen Grundfläche und relativ geringen Höhe der CERINOX® Anlagen führt. Insbesondere wegen Letzterem ist der CERINOX® auch einfach zu warten. Wegen der Kompaktheit der Anlage ist das innere Volumen klein im Vergleich zur installierten Filterfläche. Dies führt zu einem geringeren Wasser- und Energieverbrauch sowie verminderten Produktverlusten. Spezifische Keramikmembranen zur Rückgewinnung von Bier aus Überschusshefe garantieren einen hohen wirtschaftlichen Nutzen der Anlage und eine hohe Qualität des zurückgewonnenen Bieres.

The maximum height of these plants amounts to 3.3 metres. The required floor space for the CIP station is around 2.5 x 1.0m. The required floor space depends on the number and type of dual-flow modules installed.

Some typical values for plants with the bigger type of module are:

• Filter area/m2:  48,  96, 144
• * Yeast/hl/day: 240, 480, 720
• Space/m: 2.2 x 2.0 3.0 x 2.0 3.0 x 3.0

The membrane’s pore size of 0.3 µm guarantees high quality of recovered beer:

• Turbidity of filtrate: < 08. EBC (90° angle)
• Yeast cells in filtrate: < 5 cells / 100 ml
• Bacteria reduction: > 105