• Ideale Technologie zur Stabilisierung, Entfärbung oder Entbitterung von Fruchtsäften
• Höchste Produktqualität ohne Zugabe von Schönungsmitteln zum Fruchtsaft
• Minimale Prozesskosten
• Automatischer Betrieb mit PC-basierter Bedieneroberfläche

Flavy Adsorber werden bei der Fruchtsaftherstellung (v.a. aus Äpfeln und Birnen) zur Verhinderung von Nachtrübungen im filtrierten Produkt und zur partiellen Farbreduktion eingesetzt. Durch den Einsatz spezifischer Harze ist es auch möglich, unerwünschte Stoffe wie Patulin oder HFM signifikant zu reduzieren.
Eine weitere Hauptanwendung von Flavy Adsorbern ist die Veredelung von Zitrussäften: Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften durch Reduktion der Bitterstoffe (z. B. Limonin, Naringin) in Säften und der Adstringenz von Schalenextrakten, Verhinderung von Nachtrübungen in Zitronensäften durch Reduktion des Hesperidingehaltes.
Die Extraktion und Anreicherung von natürlichen Farbstoffen (Anthocyanen) aus Früchten und Fruchttrestern, (z.B. Holunder, Trauben, Aronia, Schwarze Karotten) oder die Gewinnung von bioaktiven Stoffen (z.B. Polyphenole) aus pflanzlichen Rohstoffen sind weitere Anwendungsgebiete von Flavy Adsorbern. Der Einsatz mit anderen Produkten kann kundenspezifisch ausgearbeitet werden.
Eine Besonderheit der Flavy Adsorber ist die Möglichkeit, klare und trübe Säfte zu behandeln. Dadurch wird das Anwendungsspektrum zum Vorteil des Kunden erweitert.

Filtrierter oder trubreduzierter Saft durchströmt die mit ausgewählten Adsorberharzen gefüllten Kolonnen. Auf der grossen Harzoberfläche werden die unerwünschten Saftinhaltsstoffe physikalisch adsorbiert. Das Harz wird darauf folgend mit Laugen und Säuren regeneriert und für den nächsten Produktionszyklus vorbereitet. Bei den Systemen zur Behandlung von trüben Säften wird das Harz vor der Regeneration in ein einzigartiges externes Waschsystem transferiert und die Partikel in diesem Schritt vom Harz entfernt.
Je nach Produkt- und Prozessanforderung können die Adsorptionsssysteme mehrstufig, parallel oder in Serie betrieben werden. Dies erlaubt u.a. auch eine kontinuierliche Prozessführung. Bucher ist unabhängig von Harzlieferanten und kann deshalb für jede Applikation den am besten geeigneten Harztyp anbieten.
Die Flavy Adsorber werden von unserer Tocherfirma Bucher Alimentech Ltd. (Neuseeland) hergestellt. Die Firma besitzt international einen exzellenten Ruf für ihre erstklassigen Adsorptions- und Ionentauscheranlagen.