Gemeinsam mit unserer Tochterfirma, Bucher Alimentech Ltd. (Neuseeland), halten wir eine führende Stellung auf dem Gebiet der Entbitterung und Trubstabilisierung von Zitrussäften und -schalenextrakten. Eine weitere Applikation ist die Korrektur der Säure von unharmonisch sauren Säften. Auf unseren Anlagen können klare und trübe Säfte behandelt werden.


Die Entbitterung und Trubstabilisierung erfolgt mit Adsorbern. Mit speziellen Harzen werden den Säften unerwünschte Substanzen, z.B. die Bitterstoffe Limonin und Naringin, entzogen. Zur Korrektur der Säure werden Ionentauscherharze eingesetzt.