天然着色剂

天然食品的趋势是永无止境的。从食用水果和植物中获取着色成分,以替代人造物质越来越重要。


这样的“着色食品”为水果和蔬菜浓缩物质,如同一块巨大的闪亮调色板一样,具有广泛的应用范围。


这些典型原物质来自的水果有:熟透的浆果;黑加仑;葡萄或蔬菜,如:红甜菜、红卷心菜和黑胡萝卜。


对于着色成分的加工生产,布赫乌尼贝丁即可提供单机,也可提供完整生产线,包括:从原料的接收到浓缩液体或真空干燥最终产物。

工艺步骤和关键部件:

细胞破碎


研磨机和浆料热处理

萃取


布赫HP 型固/液分离压榨系统,集成二次萃取,实现最佳得率。

萃取物的清洗 / 过滤


微滤- 和超滤装置,吸附机和离子交换机

萃取物浓缩


膜过滤装置,多级蒸发器和真空干燥(批次或连续运行)