水果汁

苹果和梨汁

对于高品质苹果和梨汁加工来说,布赫技术是全球领先的解决方案:我们提供最经济和节能型最佳方案,并在世界各地承担着艰巨的责任,尤其是最优卫生操作运行。

浆果果汁

同样,优化的色值和总产率,也是浆果加工中最重要的经济指标。

布赫提供的浆果汁生产线,可实现上述全部指标要求。在鲜果或冷冻的浆果接收和处理上,我们几十年的经验可为客户带来巨大的收益。

在对浆料的处理上,通过柔和破碎、果浆完全加热,保证了果汁加工的产率最高,固含量最小。在过滤上,我们选择最适合的膜,达到超滤及微滤范围。我们的蒸发器可实现最佳的香精提取,浓缩加工达到最低蒸汽消耗。

柑橘类果汁

与我们在新西兰的子公司Bucher Alimentech有限公司一道,我们占据了柑橘类果汁脱苦和萃取物的浊度稳定领域的领先地位。另一应用是酸果汁降酸。我们的设备可加工清汁和浊汁。

吸附概念是实现橙汁脱苦和稳定橙汁成分。通过特殊树脂的作用,可将柠檬苦素和柚皮苷从果汁中提取出,我们采用离子交换降酸树脂。